U osób mających alergię na gluten po jego spożyciu mogą pojawiać się wymioty, biegunka, reakcja anafilaktyczna, pokrzywka lub zmiany skórne przypominające atopowe zapalenie skóry. Objawy mogą wystąpić natychmiast po spożyciu lub po pewnym czasie. Istnieje jeszcze nadwrażliwość na gluten, która objawia się m.in. bólami brzucha, wzdęciami, wysypką i bólami głowy po spożyciu tego białka.
Autor: Redakcja






