U małych dzieci alergia pokarmowa manifestuje się często poprzez nasilenie zmian skórnych o typie atopowego zapalenia skóry lub w postaci pokrzywki. W praktyce lista alergenów jest dość długa, wszystko jednak zależy od indywidualnych predyspozycji danej osoby.
Atopowe zapalenie skóry − co najczęściej uczula?
Do najczęściej uczulających alergenów zalicza się:
- białka mleka krowiego,
- jaja (szczególnie białko jaja kurzego),
- soję,
- pszenicę,
- owoce morza,
- orzechy.
Nie brak jednak osób, które są uczulone na ryby, cytrusy, marchew czy kakao. Uczulać może tak naprawdę niemal wszystko. Dlatego tak ważna jest obserwacja organizmu.
Dieta w leczeniu atopowego zapalenia skóry
Podstawowym zaleceniem podczas rozszerzania diety maluszka jest obserwacja reakcji dziecka na nowe produkty. Nowy pokarm powinien być włączany do diety stopniowo i w kilkudniowych odstępach czasu. Ten okres pozwala zaobserwować, czy dziecko dobrze przyswaja dany produkt i nie ma negatywnej reakcji. Może okazać się jednak, że coś uczuli dziecko w późniejszym okresie.
Jeśli mamy podejrzenie, że jakiś produkt może zaostrzać AZS, można przejściowo (na okres od 2 do 4 tygodni) zastosować dietę eliminacyjną, czyli usunąć z jadłospisu dany składnik pokarmowy. Po tym czasie, jeżeli objawy nie ustąpią, spodziewamy się raczej innego czynnika zaostrzającego zmiany skórne. Zanim jednak rozpoczniemy diagnostykę na własną rękę, warto zasięgnąć opinii pediatry lub alergologa.
Zamienniki dla alergika
Jedną z wielu obaw rodzica dziecka chorującego na AZS jest strach przed dietą eliminacyjną − czy wykluczenie jakichś produktów z diety nie wpłynie negatywnie na zdrowie i rozwój dziecka. Odstawienie określonych produktów nie będzie miało negatywnego wpływu na organizm maluszka, pod warunkiem że dobrze zbilansujemy całą dietę. Czasami bywa to jednak bardzo trudne.
W praktyce u starszych dzieci mamy więcej produktów, które możemy stosować zamiast danego alergenu. Wśród produktów, dla których najczęściej potrzebne są zamienniki, znajdują się: mleko krowie, jajka, miód i gluten (przy alergii na gluten, nietolerancji na gluten czy nadwrażliwości na gluten). Zamiast mleka krowiego możemy u starszych dzieci wykorzystać napoje roślinne: kokosowe, ryżowe, owsiane, migdałowe lub sojowe.
W alergii na jajo przede wszystkim należy sprawdzić, czy u dziecka występuje zarówno alergia na białko, jak i na żółtko jaja. Z reguły żółtko uczula słabo, a jego alergeny rozpadają się pod wpływem obróbki termicznej.
Miód można zastąpić syropem klonowym lub syropem z agawy, które są równie słodkie, mają podobną konsystencję i wygląd.
Jeśli chodzi o gluten, to tutaj sprawdzi się prosta zasada − wybieramy zboża bezglutenowe, takie jak:
- gryka,
- proso (kasza jaglana),
- kukurydza,
- ryż,
- amarantus.
Podejmując decyzję dotyczącą prób wprowadzenia diety eliminacyjnej, zawsze należy rozważyć potencjalne korzyści i ryzyko jej stosowania (m.in. możliwość wystąpienia niedoborów pokarmowych).
