Każdego dnia powinniśmy dostarczać organizmowi wraz z pożywieniem ok. 80 różnych składników odżywczych w odpowiednich proporcjach i ilościach. Nie ma idealnego produktu, który dostarczałby wszystkich tych składników, dlatego dieta przy cukrzycy powinna być urozmaicona.
Posiłki i potrawy powinno się przygotowywać z niewielką ilością tłuszczu, najlepiej roślinnego – mogą być gotowane, duszone lub pieczone. Zaleca się unikać smażenia, szczególnie w głębokim tłuszczu. Im mniej przetworzone będą posiłki, tym korzystniejszy będzie ich wpływ na zdrowie diabetyka, w tym na glikemię. Osoby z cukrzycą, którym zaleca się dietę odchudzającą, powinny się indywidualnie skonsultować z dietetykiem. Ważna jest nie tylko liczba kalorii w posiłkach, lecz również jakość spożywanych posiłków i odpowiednie proporcje składników odżywczych.
Dieta przy cukrzycy – ile posiłków jeść w ciągu dnia?
Osoby z cukrzycą powinny jadać posiłki regularnie. Szczególnie istotne jest to, aby nie pomijać głównych posiłków, czyli śniadania, obiadu i kolacji. Dzięki temu można lepiej uregulować glikemie u diabetyka i, co ważne, uniknąć napadów głodu i podjadania kalorycznych przekąsek (najczęściej zdarza się to wieczorami). Posiłki najlepiej jadać co 3–4 godziny, w sumie 4–5 razy dziennie. Pierwszy posiłek diabetyk powinien zjeść w ciągu godziny po przebudzeniu. Warto pamiętać o przygotowaniu posiłków do pracy. Wielogodzinna przerwa w jedzeniu może spowodować hipoglikemię – niebezpieczne obniżenie się stężenia glukozy we krwi. Niejedzenie przez dłuższy czas może również skończyć się napadem wilczego apetytu, a w konsekwencji – tyciem.
Regularne spożywanie posiłków pozwala na lepsze unormowanie glikemii w ciągu dnia oraz lepszą kontrolę masy ciała.
Czytaj także: Czy suplementy diety działają? Definicja, wskazania, bezpieczeństwo, naturalne suplementy
Cukrzyca a odchudzanie – o czym należy pamiętać?
Poniżej przedstawiamy kilka podstawowych zasad, o których warto pamiętać przy odchudzaniu.
- Nie należy się głodzić, ponieważ może to spowodować niedocukrzenie, a także napady wilczego apetytu i w rezultacie przybieranie masy ciała.
- Należy pić przynajmniej 1,5–2 l płynów dziennie w postaci herbaty, soków, mleka, wody (6–10 szklanek dziennie). Wspomaga to odchudzanie i przemianę materii.
- Stosując dietę odchudzającą, diabetyk powinien jadać regularnie w odstępach 3–4-godzinnych, by uniknąć wieczornego podjadania.
- Warto zawczasu przygotowywać sobie dużą ilość warzyw, zarówno w formie surowej, jak i gotowanej czy duszonej – mogą stanowić także przekąski między posiłkami.
- Posiłki powinny dostarczać pełnowartościowego białka, np. w formie chudego nabiału czy mięsa i ryb.
- Do przygotowania posiłków warto używać naturalnych tłuszczów roślinnych, olejów, oliwy.
- Należy unikać potraw smażonych, szczególnie w głębokim tłuszczu. Zamiast tego warto wybierać potrawy duszone, gotowane lub pieczone.
- Śmietanę, majonez, sosy warto zastąpić jogurtem naturalnym bądź kefirem.
- Zaleca się unikać słodyczy, do słodzenia kawy czy herbaty warto sięgnąć po naturalne zamienniki cukru np. stewię.
- Warto kroić żywność (pieczywo, warzywa itp.) na małe kawałki, ponieważ stwarza to wrażenie obfitości.
- Zaleca się ograniczenie w diecie ostrych przypraw, które pobudzają apetyt, takich jak chili czy pieprz.
- Warto jeść na małych talerzykach, aby oszukać wzrok.
- Diabetyk na diecie odchudzającej powinien ograniczyć spożycie alkoholu, który może przyczynić się do wahań glikemii.
Trzeba też pamiętać, że żadna dieta odchudzająca nie da oczekiwanego efektu, jeśli nie będzie wspierana przez odpowiednią aktywność fizyczną. Osobom otyłym z cukrzycą bez chorób układu krążenia zaleca się 200–300 minut tygodniowo aktywności fizycznej.
Przykładowy jadłospis na diecie redukcyjnej 1300 kcal
Autor: Redakcja
