Najlepszym sposobem zapobiegania anemii związanej z niedoborem żelaza jest stosowanie urozmaiconej diety, dostarczającej odpowiednią ilość tego pierwiastka. W żywności żelazo może występować w formie hemowej (lepiej przyswajalnej) lub niehemowej (gorzej przyswajalnej). Dużą ilość żelaza hemowego zawierają produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak wątroba gęsia, kacza, wieprzowa i kurza, mięso, drób, ryby. Żelazo niehemowe znajduje się w produktach pochodzenia roślinnego: produktach zbożowych, orzechach i pestkach, warzywach i owocach, strączkach. Aby zwiększyć wchłanialność żelaza, należy spożywać je razem z produktami bogatymi w witaminę C.
Po szczegółowe wskazówki warto zwrócić się do dietetyka.
Autor: Redakcja
