Kwas L-askorbinowy, czyli witamina C, to zawsze ta sama substancja. L w nazwie wcale nie odnosi się tutaj do aktywności optycznej. Kwas askorbinowy jest wyłącznie prawoskrętny. Odpowiedź na Pani pytanie znajduje się w chemii – chemicy oznaczają skrętność w lewo jako – (minus), a w prawo jako + (plus), a według Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals witamina C skręca światło spolaryzowane w zakresie +20,5 do +21,5 stopnia. To oznacza, że jest prawoskrętna.
Nie istnieje więc lewoskrętna witamina C, a jeśli ktoś namawia do zakupu takiej substancji, to może być to kwas D-askorbinowy. Owszem, jest on lewoskrętny (tj. skręca płaszczyznę światła spolaryzowanego w lewo), jednak nie posiada właściwości witaminy C i jest zupełnie bezwartościowy dla naszego organizmu. Tego typu preparatów nie kupuje się w aptekach.
Wątpliwości przy wyborze witaminy C w aptece zawsze wato skonsultować z farmaceutą.
Autor: Redakcja
