Przez wielu witamina E jest nazywana także witaminą młodości. Według wierzeń medycyny ludowej przyczynia się ona do spowolnienia procesów starzenia całego organizmu. Szybkość pojawienia się zmarszczek może być istotnie powiązana z jej poziomem. Nie są to jednak jedyne funkcje, które pełni.
Właściwości i działanie witaminy E
Istnieje grupa związków nazywanych popularnie witaminami E lub określanych mianem tokoferoli. Jest ona rozpuszczalna w tłuszczach, tak samo jak witamina D, K i A. Oznacza to, że po ich spożyciu organizm zaczyna je magazynować, a nie wydalać, jak dzieje się w przypadku witamin rozpuszczalnych w wodzie. Witamina E znajduje się głównie w tkance tłuszczowej, a także w nadnerczach.
Witamina E jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów występujących w naturze. Jej zadaniem jest ochrona organizmu przed działaniem stresu oksydacyjnego, a także zmniejszenie wpływu wolnych rodników przyczyniających się do niszczenia komórek i tkanek w organizmie. Witamina E jest odpowiedzialna za proces syntezy składników mających działanie przeciwkrzepliwe. Wpływa również na jakość i przepuszczalność błon komórkowych oraz zmniejsza zlepianie się płytek krwi. Dba ponadto o ochronę krwinek czerwonych. Przekazuje sygnały nerwowe w całym ciele, dodatkowo wpływając na wydajność mięśni. Witamina E hamuje też odkładanie się blaszki miażdżycowej w naczyniach krwionośnych, opóźnia więc rozwój choroby wieńcowej.
Witamina E nie bez powodu jest nazywana również witaminą płodności. Bierze udział w procesie wytwarzania nasienia męskiego, a dla kobiet jest szczególnie ważna w okresie ciąży, ponieważ pomaga w jej utrzymaniu oraz wspiera prawidłowy rozwój płodu.
Sprawdź katalog suplementów diety z witaminą E
Witamina E – występowanie
Źródłem witaminy E są przede wszystkim tłuszcze roślinne, produkty zbożowe i warzywa. Znajdziemy ją m.in. w orzechach laskowych, migdałach, nasionach słonecznika, pestkach dyni, margarynie, papryce, natce pietruszki i pomidorach. W witaminę E obfitują również ryby oraz mleko i jego przetwory.
Dość powszechnie występująca witamina E w produktach spożywczych wystarcza najczęściej do pokrycia dziennego zapotrzebowania na tę witaminę, wynoszącego 15 mg u osób dorosłych.
Objawy niedoboru witaminy E
Warto zaznaczyć, że niedobory witaminy E zdarzają się bardzo rzadko. Najczęściej są one diagnozowane w przypadku zaburzeń wchłaniania tłuszczów przez układ pokarmowy. Na jej niedobór narażone są też osoby, które cierpią z powodu mukowiscydozy czy celiakii. Kiedy dochodzi do niedoborów, mogą pojawiać się charakterystyczne objawy.
Do najczęściej występujących należą:
- zmęczenie,
- blada cera,
- zmiany w pracy układu nerwowego,
- rozpad mięśni,
- zwiększona podatność na infekcje,
- bóle mięśniowe,
- zanik mięśni,
- problemy z zębami,
- zaburzenia układu kostnego,
- rogowacenie naskórka,
- oznaki starzenia się skóry.
W przypadku wystąpienia takich objawów najlepiej udać się do specjalisty oraz wprowadzić zmiany w codziennej diecie. Sięganie od razu po suplementy diety z witaminą E nie jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ łatwo ją przedawkować, narażając tym samym swoje zdrowie na niebezpieczeństwo. Suplementację należy omówić z lekarzem oraz wprowadzić ją dopiero po przeprowadzeniu odpowiednich badań laboratoryjnych.
Czytaj także: Witaminy z grupy B – wszystko, co warto wiedzieć o ich roli, zastosowaniu i źródłach
